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Battle of Molino del Rey - Wikipedia

The Battle of Molino del Rey (8 September 1847) was one of the bloodiest engagements of the Mexican–American War as part of the Battle for Mexico City.It was fought in September 1847 between Mexican forces under General Antonio León against an American force under Major General Winfield Scott at El Molino del Rey on the fringes of Mexico City.The Americans …

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"El Pujol" es un molino tradicional donde preparamos nixtamal y hacemos masa. Usamos maíces criollos y nativos; su color, forma, textura y sabor dependen de la historia que traen y de la naturaleza de las comunidades de donde provienen.

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"En 1918 Don Juan Servitje, patentó la "Higiénica Múltiple Póo", la primer máquina mexicana para hacer bolillos. Para 1928, Don Juan Servitje y su esposa Doña Josefina Sendra de Sertvije fundaron la pastelería El Molino- Transcurrieron varios años, durante los cuales El Molino logró consolidarse como una de las pastelerías favoritas de las familias mexicanas.…

Pastelería El Molino - Inicio

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Consome de pollo (incluye una pieza de pollo muslo o pierna bat) Sopa de verduras. Sopa de tortilla. Sopa de frijol con tortilla dorada, chistorra, queso panela y aguacate y chile pasilla.

Pujol

Enrique Olvera abrió Pujol en la ciudad de México en el 2000. Su cocina siempre está transformándose; abreva ideas de aquí y de allá, reinterpreta y evoluciona, pero tiene las raíces puestas en los ingredientes y las técnicas mexicanas de todos los tiempos.