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El pelador de patatas industrial es un básico en muchas cocinas de bares y restaurantes. Resulta especialmente útil en aquellas cocinas en las que se ofrecen a diario tapas, como patatas bravas o tortilla de patatas, entre otras. En La Hostelera sabemos un pelador de patatas puede hacerte la vida mucho más fácil en el día a día de tu cocina.

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Su estructura se caracteriza por llevar una especie de túnel de lavado. Este túnel se compone de varios niveles. En primer lugar, dispone de una boca de entrada que enciende las bombas de lavado al introducir las cestas con la vajilla. Sigue la estructura con un nivel anti-salpicaduras, otro nivel de pre-lavado y al final uno de aclarado.

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